L'ail fait partie des compléments idéaux pour produire de meilleurs plats à condition que l'on soit capable d'en faire bon usage. Si tout le monde reconnaît à l'unanimité les bons goûts provenant de l'ail, il faut se rappeler qu'il n'est toujours pas facile de le digérer de par son germe. De ce fait, il faut procéder à son dégermage avant chaque utilisation en le découpant en deux pour enlever le germe à l'intérieur.
Il faut atténuer son odeur
Pour aider certains de vos convives qui ne supportent pas l'odeur plus ou moins prononcée de l'ail, vous ferez mieux de le tremper environ une heure dans l'eau une fois que vous avez épluché la gousse. Vous verrez que les personnes à table seront moins gênées par l'odeur de l'ail qui n'en gardera pas moins son parfum agréable. Si jamais, par manque de temps ou pour d'autres raisons, il vous est impossible de déposer l'ail sous l'eau avant de l'utiliser en cuisine, une autre option s'offre à vous. Vous n'avez qu'à mettre une poignée de persil bien hachée dans votre salade et le tour et joué. A titre de rappel, l'ail possède également de nombreuses propriétés médicinales pour ne citer que sa participation dans la réduction du mauvais cholestérol dans le sang et à assure la fluidité sanguine.
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Sources :
Auteur : Maxime
